植物生理學其目的在于認識植物的物質代謝、能量轉化和生長發育等的規律與機理、調節與控制以及植物體內外環境條件對其生命活動的影響。包括光合作用、植物代謝、植物呼吸、植物水分生理、植物礦質營養、植物體內運輸、生長與發育、抗逆性和植物運動等研究內容。
測定植物組織的成分含量是植物生理學研究中不可或缺的一部分。
植物的基本組成物質如蛋白質、糖、脂肪和核酸以及它們的代謝都與其他生物（動物、微生物）大同小異。但是，植物本身又有一些獨特的地方，如：
①能利用太陽能，用來自空氣中的 CO2和土壤中的水及礦物質合成有機物，因而是現代地球上幾乎一切有機物的原初生產者。
②植物扎根在土中營固定式生活，趨利避害的余地很小，必須能適應當地環境條件并演化出對**環境的耐性與抗性。
③植物的生長沒有定限，雖然部分組織或細胞死亡，仍可以再生或更新，不斷地生長。
④植物的體細胞具全能性，在適宜的條件下，一個體細胞經過生長和分化，就可成為一棵完整的植株。因此植物生理學在實踐上、理論上都具有重要的意義。
實驗步驟
步驟1：把保存在液氮中的樣品取出，稍微處理成長度不超過2CM的小片；
步驟2：將稱量樣品裝入10ml圓底離心管，加入 5MM研磨珠1顆、3mm研磨珠5-6顆、與樣品質量相等的石英砂，5ml左右的提取液（或pbs， 研磨珠、石英砂及提取液視實驗需求更改 ）放入凈信研磨儀中；
步驟3：設置參數60HZ 180s就可以完全勻漿；
步驟4：從凈信研磨儀中取出 樣本，做后續酶活 ，有機酸，糖類等弄濃度測定。
實驗結果
樣品研磨前 樣品研磨后
研磨后的樣品色澤均勻，可用于在糖類，酶活，有機酸等實驗中的測定。穩定的樣品研磨效果可保證更準確的實驗數據。
